Nếu những loại thức uống về cafe các bạn đã chán và muốn tìm cho mình một loại nước khác đặt biệt là không có caffein thì hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bạc hà đá xay nhé. Với những loại nguyên liệu cực dễ tìm bạn đã có thể làm ra một ly nước uống cực kỳ hấp dẫn thu hút mọi người rồi nha.
1. Video hướng dẫn cách làm Socola đá xay
Link youtube hướng dẫn pha chế chi tiết: https://youtu.be/bjbLxEm3g58
2. Nguyên liệu pha chế
- Syrup maulin vị bạc hà
- Chanh tươi
- Choco chip
- Sữa đặc Larose
- Kem tươi
- Đá bi
3. Công thức pha chế:
Bước 1: Làm kem tươi
- Vệ sinh bình xịt kem trước khi sử dụng để tránh bị nhiễm mùi
- Cho hỗn hợp sau vào bình xịt kem bao gồm:
+ 500ml base
+ 300ml rich
+ 80ml syrup đường
+ 100ml sữa tươi
– Bỏ viên gas vào bình xịt kem sau đó lắc đều hỗn hợp từ trái qua phải theo chiều ngang 50-70 lần. Lúc này hỗn hợp trong bình sẽ sánh lại, tạo thành 1 khối. Giai đoạn này rất quan trọng, vì nó quyết định bông kem sánh mịn và đều đẹp. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Sử dụng 2 viên gas cho bình 1 lít
Bước 2: Làm phần đá xay
Chuẩn bị các nguyên liệu:
- 30ml syrup maulin vị bạc hà
- 50ml sữa đặc larose
- 10ml nước cốt chanh
- Đá bi: 1 ly 500ml
=> Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố. Bạn có thể nhấn xay nhồi để đảm bảo đá viên được nát.
Cho hỗn hợp đã xay vào ly sau đó xịt lớp kem tươi lên ly, rắc choco chip lên lớp kem.
4. Giá cost:
- 30ml syrup maulin vị bạc hà 2,8k
- 50ml sữa đặc larose 1,7k
- 10ml nước cốt chanh 0,7k
- Choco chip 1k
- Kem tươi 3k
- Đá bi+muỗng+ống hút+ly 1k
Tổng 10,2k
5. Yêu cầu thành phẩm:
- Ly Bạc hà đá xay đậm đà hương vị, không bị nhạt do tan đá.
- Đá viên được xay nhuyễn mịn, không bị lẫn các viên đá còn to.
- Lớp kem tươi mềm, xốp, béo và được xịt vừa đủ lên trên ly.
- Thức uống có thể tan đá nhưng không bị tách lớp.
Sự kết hợp giữa kem tươi kèm thêm hương vị the mát sảng khoái của bạc hà, mang lại cảm giác refresh, khiến cho loại đồ uống này trở nên phổ biến và bán chạy nhất thị trường hiện nay.
Điểm khác biệt của bạc hà đá xay chính là sự the mát nơi cổ họng khi uống, ở trên được phủ một lớp kem whip beo béo và choco chip ngọt ngào.
Định lượng khi pha chế có thể thay đổi tùy theo khẩu vị và loại nguyên liệu mà bạn sử dụng.
Chúc các bạn thành công!
#bachadaxay #peppermintteiceblended
